Das große medizinische Lexikon

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Amylase
Ein Enzym, das Stärke und Glykogen abbaut
und für die Verdauung der Kohlenhydrate uner-
läßlich ist. Produziert werden verschiedene Varian-
ten in den Speicheldrüsen, im Pankreas, kommt
aber auch in Lysosomen, und damit in allen Zellen
vor. Bei akuter und chronischer Pankreatitis
wird der Normwert von 120 U/l im Blut über-
schritten.

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